Chut ........... c'est l'heure du conte

Le conteur s'installa sur son tabouret , les Résidents se rassemblèrent autour de lui ......

Le silence se fit .....

Et Monsieur Paumès , notre directeur , nous conta deux belles histoires chinoises ...

Les rouleaux de printemps selon Marie Christine

Pour la soirée de jeudi soir Marie Christine orchestre la fabrication des rouleaux de printemps .

Elle a mis ses apprentis à la découpe des légumes et des crevettes .

La salade et les carottes doivent être coupées en fines lanières et les crevettes sectionnées en deux dans le sens de la longueur . Pendant ce temps là , Marie Christine a fait cuire des filets de poulets qu'elle a ensuite mixé puis elle a ébouillanté les pâtes chinoises , égoutté et rincé les pousses de soja .

Voilà les ingrédients sont prêts .

Et Marie Christine explique le montage d'un rouleau de printemps .
Mouiller une galette de riz , et la mettre sur un tissu .
Placer en haut de la feuille un peu de salade , par dessus des vermicelles , des pousses de soja , du poulet , quelques carottes et deux feuilles de menthe .
Rouler d'un tour la galette de riz , placer joliment deux morçeaux de crevettes , rouler encore un peu , replier les côtés, faire encore un demi tour , mettre deux moitiés de crevettes et finir de rouler .

Les apprentis passent aux travaux pratiques . Même Marie l'infirmière vient s'y essayer .

La mission de Franck fut de réapprovisionner les saladiers au fur et à mesure qu'ils se vidaient de leurs ingrédients et de mettre sous cellophane les rouleaux de printemps .

Assez réussis nos rouleaux de printemps ? Non ? Vous ne trouvez pas ?